Compleanno mamma!!

Oggi la mia mammina compie 50 anni!!! TANTI AUGURI!!!!!
Per celebrare un compleanno un po' speciale ho deciso di applicarmi e di cercare qualche nuovo spunto per decorare la sua torta....Oltre alla solita panna chre stavolta ho anche colorato con un po' di coloranti alimentari rosa e viola ho ricoperto il pan di spagna farcito con crema pasticcera e crema al cioccolato con una glassa di MMF...
Direte..che cos'è???

Anche io l'ho scoperto girottolando in vari siti di ricette per torte...allora partiamo dalla ricetta:

Ricetta per il MMF - MarshmallowFondant
-150 g di Marshmallow
Sono quelle caramelle gommose che di solito si trovano bianche e rosa sui classici banchi di dolcetti della fiera
- 330 g di zucchero a velo
- 3 cucchiai di acqua



Le caramelle vanno fatte fondere a bagnomaria con tre cucchiai di acqua..ci vorranno circa 10 minuti e vanno girate spesso per farle sciogliere meglio...una volta che saranno liquide potete aggiungere circa un terzo della zucchero a velo e girare con cura fino a farlo assorbire....
Poi su un piano da lavoro mettete metà dell'altro zucchero rimasto ben steso...versate sopra le caramelle e subito il rimanente zucchero così non entrerete in contatto con la parte morbida...poi impastate con le mani come fosse pasta frolla...dopo un po' otterrete un bel panetto liscio che avvolgerete in un po' di pellicola...l'impasto deve riposare per circa 24 ore in un ambiente come la credenza...non mettetelo nel frigo!!!
Quando lo utilizzerete potete ammorbidirlo un po' alla minima frequenza nel microonde per circa un minuto o solo lavorandolo energicamente con le mani....potete a questo punto colorarlo con i coloranti alimentari....
Il colore base con le classiche caramelle di solito và dal bianco al rosa...

Con questo si può ricoprire un dolce ( che però va prima ricoperto di uno strato di panna ben livellato per farlo aderire meglio...oppure procedere a fare le decorazioni che più vi piaccino...
( roselline...animaletti...fiocchi...)

Per il pan di spagna:

200 g di zucchero
200 g di farina
5 uova
una bustina di lievito
buccia di limone grattugiata

Mescolate zucchero e uova finche il composto non sarà gonfio e spumoso ( io uso direttamente lo sbattitore) e poi aggiungere gradualmente la farina setacciata con il lievito e la buccia del limone....
Tutto in forno caldo a 180° per circa 30 minuti...

Una volta freddo l'ho diviso in tre strati...ho bagnato con una bagna composta da 1/2 di acqua e 1/2 di liquore alle mandorle...in uno strato ho messo la crema pasticcera normale e in un'altro quella la cioccolato (aggiungendo solo alla classica un po' di cacao ma per ottenere un sapore più deciso potete mescolare un po' di cioccolato fondente fuso a bagnomaria con un po' di burro o latte)...entrambe le creme le ho rese più leggere aggiungendo alla base un po' di panna...
Poi ho ricoperto il dolce con uno strato di panna e dopo aver steso il mmf l'ho ricoperto con lo strato che a me è risultato di un bel rosa confetto....
alla fine un po' di guarnizioni con la panna colorata e la matita del pasticcere rosa a pagliuzze....e ancora tanti auguri!!!!

Mongolfiera

Ecco pronto anche il secondo fiocco per il nostro piccolino!!!

Continuando a cercare altri spunti su internet e ossservando i lavori di altre mamme ho trovato molto carina questa idea di celebrare l'arrivo del nostro Christian con un volo speciale...quello di una bella mongolfiera azzurra!!!
Sono andata la mercato e ho comprato un po' di tutto: un po' di stoffa azzurra e un po' a fantasia con dei simpatici orsetti...nastrini di raso azzurri e un bel bordino di sangallo un po' di nastrino a quadretti con cui ho bordato il pallone e una striscia di tela aida già pronta sul quale ho ricamato il nome da applicare sul cestino della mongolfiera!!!

Non rimaneva che scegliere il disegno...volendo fare qualcosa di un po' più originale del solito bambino avvolto in una fascia ho preso spunto da alcuni schemi dei baby luney toons che avevo già stampato e ho abbinato bip bip ad un simpatico baby coyote che appare un po' spaventato dal suono della sveglia (che stà proprio a pennello con la scritta: è arrivato!!!)

Nella foto successiva potete vedere il particolare del ricamo applicato sulla parte superiore della mongolfiera....non avendo trovato un cartamodello già pronto ho disegnato su un foglio di carta il sopra della mongolfiera (dando forma ad una specie di lampadina...) e poi ho ritagliato una faccia dalla stoffa a fantasia per il davanti e una faccia dalla stoffa azzurra per il retro...

Ho sagomato anche il ricamo e poi ho applicato il bordo di sangallo alla fine della tela aida ritagliata a mo di nuvoletta per rifinire la parte...poi ho bordato tutto il bordo con il nastrino a quadretti già increspato e ho unito le due faccie dritto contro dritto cucendo i bordi con la macchina da cucire...ho lasciato aperta la base per rigirare il tutto e per imbottire e poi ho cucito con piccoli punti nascosti...

Stesso procedimento anche per la base del cestino...ho ritagliato 2 trapezi dalle stoffe e su quella a fantasia ho applicato la striscia con il nome poi ho cucito le due parti insieme e le ho imbottite...
non rimane che unire le due parti del fiocco tramite i nastrini di raso e applicare le rifiniture...i fiocchetti alle giunture superiori dei nastri e se vi và i sacchettini peso alla sx e dx del cestino!!!
Fiocco pronto!!!

Crostata con la marmellata di fichi

Qualche giorno fa siamo stati a cena a casa mia e il mio povero papino era malato quindi dovevo viziarlo un po'...e che c'è di meglio di una crostata con la sua marmellata preferita??
(che fra l'altro è ancor più buona perche fatta in casa da mia suocera) :-)
Allora...stesso impasto della pasta frolla per biscotti, io ne faccio sempre un bel po' così o la congelo per la volta successiva oppure faccio una torta anche per la nostra colazione!!!






Pasta Frolla
500 g di farina
250 g di burro
200 g di zucchero
2 tuorli
una bustina di lievito
Se vi va potete mettere una bustina di vanillina o un po' di buccia di limone o arancia grattugiata!!

Dopo aver messo tutto su una spianatoia impastate con le mani ( io di solito parto in una ciotola e poi dopo qualche minuto rovescio tutto sul piano in legno dove impasto) fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo che poi va messo a riposare in frigo per almeno una mezz'oretta...
Se la pasta vi si sgretola un trucco molto valido è quello di bagnarsi le mani con dell'acqua fresca e di continuare a lavorare l'impasto finchè le crepe non spariscono e la pasta diventa liscia...provare per credere!!
Una volta stesa con il mattarello e trasportata nella teglia ( altro trucco per non farla rompere è quello di avvolgere la pasta sul mattarello per trasferirla nello stampo...)bucherellate la pasta e stendete la marmellata....striscette per decorare e formare la griglia e il gioco è fatto!!!
Quando la cuocio in forno ci vuole un po' di più...calcolate una mezz'oretta - quaranta minuti a forno caldo a circa 180°...
Altrimenti se avete il microonde-grill basta mettere la bustina di lievito per il microonde e cuocere a 650 watt con grill combinato per 16-20 minuti!!
Una volta cotta per essere un po' più artistici si può cospargere di zucchero a velo...il dolce essendo caldo assorbirà lo zucchero dove c'è la marmellata e così rimarrà decorata solo la griglia!!!

E' arrivata la Cicogna!!!

Visto che il maritino il pomeriggio lavora io mi do' al cucito creativo!!!E' arrivato il tempo di iniziare a pensare ai fiocchi e visto che ne volevo realizzare almeno un paio, uno per l'ospedale e uno per casa, ho iniziato a dare un'occhiatina su internet per prendere qualche spunto!!! Ci sono cose davvero originali e per il primo ho scelto di realizzare una Cicogna di panno lenci su cui poi ricamare il nome del piccolino:

• Per prima cosa ho cercato il cartamodello e sono stata fortunata a trovarlo su un blog di un'altra ragazza che aveva postato i link!!! Diamoci da fare: per prima cosa dal feltro bianco ho ritagliato due basi del corpo e due per l'ala....

Poi con il panno arancione ho realizzato per le 2 zampe le 4 sagome e le due sagome per il becco...

Tutte le parti poi vanno sovrapposte dritto contro dritto e cucite assieme ricordandosi di lasciare delle aperture per inserire l'imbottitura e per assemblare le parti fra di loro!!!



Poi vi potete sbizzarrire a "vestire" la vostra cicogna come volete: io le ho fatto la cuffietta e un paio di calzini (che vanno inseriti prima di cucire le zampette!!!) e poi ho rifinito con un po' di piume bianche e nere le ali (le potete trovare nei negozi di bricolage)...
Per l'annuncio ho ricamato a punto croce il nome del nostro cucciolo su un po' di tela aida e poi l'ho applicato su un cuore di stoffa azzurra con degli orsetti che ho imbottito come la cicogna...un po' di tulle bianco per volumizzare...e il gioco è fatto!!!

Questo è il lavoro finito!!!

Sulla base azzurra risalta di più il tulle!!!
Dimenticavo: il cuore l'ho legato tramite il cordino di raso con cui ho stretto il fiocco al collo!! Qualche punto di filo nascosto e un po' di colla e tutto è pronto!!!

Lavoretti per Christian 2

Ecco arrivato anche Tigro a far compagnia a Pippo e al Topolino!!! e' o non è simpaticissimo?? :-)

Lavoretti per Christian!!!

Iniziamo a mettere qualche foto del corredino del nostro piccolo in arrivo!!!
In attesa di finire le sue copertine...intanto qualche bavaglino colorato!!!

Eccoci a primavera!!! visto qualche problemino di peso e che la prova costume si avvicina :-( mi son detta che è meglio provare a creare qualche ricettina sfiziosa con meno calorie...
W gli involtini di melanzane!!!





Ingredienti (per 2-3 persone):

1. 1 melanzana
2. 1,5 etti di prosciutto cotto
3. 2 mozzarelle
4. 1/2 cipolla bianca
5. 1 po' di vino bianco
6. 2 bicchieri di passata di pomodoro
7. prezzemolo e aglio
8. sale
9. Olio extravergine di oliva

Procedimento:
tagliare la melanzana nel senso della lunghezza in fettine alte circa 3mm e grigliarle su una padella (io uso la crepiera)...una volta pronte potete peparare un battuto con prezzemolo, aglio e peperoncino ( io lo tengo in congelatore già pronto per ogni occasione!) oppure utilizzare i battuti già pronti e congelati del supermercato e mescolarli con un po' di olio che poi passerete sulle melanzane con l'aiuto di un cucchiaino o pennello di silicone..
a questo punto potete farcire le melanzane con fettine di prosciutto cotto e mozzarella tagliata fine fine e avvolgere le fette per formare gli involtini ( io li chiudo con uno stuzzicadenti) e poi preparare una salsina con la cipolla soffritta con un po' d'olio e vino bianco a cui aggiungerete la passata di pomodoro...
A questo punto non resta che assemblare...!
Disponete in una teglia la salsa di pomodoro e posizionateci sopra gli involtini...a piacere potete cospargere con un po' di parmigiano e pan grattato per la gratinatura!!
Potete cuocerli sia nel forno tradizionale che nel forno a microonde con la funzione grill...ci vorrà circa un quarto d'ora il tempo che si riscaldino e che inizi a filare la mozzarella!!
e se proprio li volete più saporiti potete usare la mozzarella di bufala al posto di quella tradizionale!!! buon appetito!!!